La D.ra. Carol Gray es una cirujana veterinaria que pasó 15 años en la práctica clínica y luego pasó a la academia.
Después de 13 años como profesora de habilidades de comunicación veterinaria en la Universidad de Liverpool, se mudó a la Universidad de Birmingham para completar un doctorado investigando el consentimiento informado en la práctica veterinaria, luego regresó a Liverpool para obtener una beca de investigación posdoctoral en la Escuela de Law, explorando la toma de decisiones compartida en la práctica veterinaria.
Ahora es Profesora Principal de Enfermería Veterinaria en la Universidad de Hartpury, con la responsabilidad del desarrollo de cursos de posgrado y la tutoría de investigación dentro del Departamento. Sus intereses de investigación incluyen el consentimiento informado, la toma de decisiones compartida y la ética de la investigación. Es co-coordinadora de Veterinary Humanities UK y miembro del Panel de Revisión Ética de RCVS.